Jeśli własnoręcznie zamierzasz zaprojektować kuchnię, ważne, aby rozmieszczenie sprzętów zostało nakreślone przez szlak, jaki pokonuje żywność zanim dotrze na stół.
Cała podróż rozpoczyna się w lodówce. Niezależnie od tego, czy umieścisz ją z prawej czy też lewej strony pomieszczenia w niedalekiej odległości powinien znaleźć się zlewozmywak, który stanowi kolejny punkt na kuchennej mapie migracji Twojego przyszłego obiadu. To tutaj oczyszczasz warzywa, myjesz mięso itp. Dalej, obok zlewu zarezerwuj sobie miejsce na prace kuchenne typu siekanie, krojenie. Jeśli planujesz zakup zlewozmywaka z ociekaczem i akcesoriami dodatkowymi, będzie on stanowił jednocześnie twoją przestrzeń roboczą. Na końcu szlaku powinna znaleźć się kuchenka, gdzie produkty zamienią się w pyszne dania.
Istnieją również wytyczne dotyczące odległości, jakie powinny zostać zachowane pomiędzy poszczególnymi etapami przygotowywania żywności.
Od lodówki do zlewozmywaka należy zostawić minimum 1 m odległości.
Nie może być jednak więcej aniżeli 2 m, ponieważ w ten sposób zaprojektowana kuchnia straci na funkcjonalności. Podobnie rzecz wygląda jeśli chodzi o oddalenie zlewozmywaka od płyty kuchennej. Minimum 1 m, maksimum 2 m.
Oczywiście powyższe reguły nie mogą zostać zastosowane we wszystkich kuchniach. Nie zawsze wystarczy przestrzeni. Najlepszym doradcą jest więc zdrowy rozsądek, który zapewne podpowie, aby lodówki nie umieszczać bezpośrednio przy kuchence.
