Klika pytań, zanim kupisz
Przed zakupem automatu (wypiekacza) do pieczenia chleba, warto przemyśleć kilka kwestii:
Zamierzasz używać urządzenia tylko do pieczenia chleba czy chcesz, by miało więcej zastosowań w Twojej kuchni?
Jak duża jest Twoja rodzina i jakie są jej nawyki żywieniowe?
Jakiego rodzaju chleb chcesz piec?
Parametry
Moc
Określa maksymalną wydajność energetyczną urządzenia (im większa moc, tym dłużej urządzenie może pracować bez przerwy). Automaty do chleba charakteryzują się różną mocą: od 450 W (np. Optimum CH-9001) do nawet 1650 W (np. Moulinex Home Bread Baguette). Jaka moc będzie optymalna?
Ciasto na chleb jest raczej ciężkie, więc według specjalistów urządzenie o najniższej mocy nie zawsze poradzi sobie z zagniataniem chleba i dlatego poleca się automaty o mocy w przedziale od 800 do 1200 W.
W przypadku automatów często pojawia się zarzut, że są bardzo drogie w eksploatacji. Poniżej przygotowaliśmy tabelę, która porównuje zużycie prądu dla automatu o mocy 1000 W z piekarnikiem w klasie energetycznej A przy założeniu, że oba urządzenia pracują przez cały cykl w trybie maksymalnego poboru energii (zarówno piekarnik jak i automat, mają chwile, gdy pobór energii jest minimalny, w przypadku automatu te chwile będą zdecydowanie dłuższe).
| Urządzenie | średnie zużycie kWh na cykl pieczenia | szacunkowe roczne zużycie energii (kWh), pieczenie 2 x w tyg. przez rok | przybliżony koszt energii na rok (1 kWh=0,66 zł) |
|---|---|---|---|
| automat do pieczenia chleba | 3 | 312 | 205,92 |
| piekarnik elektryczny | 1 | 104 | 68,64 |
Jeśli jednak oprzemy się na wyliczeniach poboru energii za pomocą miernika prądu, okazuje się, że automat do chleba może zużyć tyle samo (lub nawet zdecydowanie mniej kWh) co piekarnik (zobacz akapit Waga chleba). Warto jednak pamiętać, że na zużycie prądu ma wpływ wiele czynników, m.in. temperatura używanych produktów, wybrany program pieczenia czy waga pieczonego chleba.
Przy okazji omawiania mocy urządzenia, warto obliczyć, ile przykładowo maksymalnie może kosztować wypiek jednego bochenka chleba:
CHLEB = 3,48 zł = 3*0,66 zł (zużycie prądu)+1,5 zł (gotowa mieszanka)
Koszt 1 bochenka może być oczywiście duzo niższy, jeśli kupisz róźne rodzaje mąki (jak wybrać mąkę, możesz przeczytać w artykule Jak kupować mąkę?).
Czy jest to wygórowana cena za ok. 800 g chleba? Jeśli masz w okolicy piekarnię, która piecze chleb według starodawnych receptur i jest on w podobnej cenie, zakup automatu może być zbędnym wydatkiem. Jeżeli natomiast w Twojej okolicy nie ma dobrego chleba, wypiekacz rozwiąże podstawowy problem każdego śniadania i kolacji (niedobry chleb potrafi skutecznie zniechęcić do jedzenia).
Liczba mieszadeł
Automat z dwoma mieszadłami
Severin BM 3992Do wyboru masz urządzenia wyposażone w jedno lub dwa mieszadła. Automaty z jednym mieszadłem są mniejsze i możesz w nich maksymalnie upiec chleb o wadze ok. 800 gram (np. Princess Royal Breadmaker Easy). Natomiast urządzenia z dwoma mieszadłami pozwolą Ci upiec większy, nawet 1,6-kilogramowy chleb (tak jak np. Severin BM 3992).
Użytkownicy automatów z dwoma mieszadłami zgodnie podkreślają, że dwa mieszadła zapewniają idealnie wyrobione ciasto, bez względu na wagę i rodzaj chleba.
Liczba pojemników (komór)
Wypiekacz z dwiema komorami
Tefal Dual Home BreadStandardowo automaty mają jedną komorę, ale zdarzają się urządzenia wyposażone w dwie komory, w których możesz piec równocześnie dwa rodzaje chleba (np. Kalorik, Princess, Tefal, Unold) lub jeden większy (np. Kalorik) – w zależności od potrzeb. Zakup takiego urządzenia będzie odpowiedni dla Ciebie, jeśli:
- niektórzy członkowie rodziny muszą jeść specjalny chleb (np. bezglutenowy lub razowy)
- lubisz mieć dwa rodzaje pieczywa w domu (np. razowe i pszenne)
Możliwe jest jeszcze jedno ciekawe rozwiązanie: wymienne komory o różnych pojemnościach (np. Concept – 750 g lub 900 g), co pozwala dostosować wielkość chleba do aktualnych potrzeb.
Waga chleba / pojemność urządzenia
Dostępne na rynku urządzenia pozwalają na pieczenie chleba różnej wielkości. W zależności od swoich potrzeb i wielkości rodziny, możesz kupić automat z ustawieniem wagi: 500 g (np. Ariete 125 Pane Express Metal), 750 g (np. Severin BM 3992), 1000 g (np. Clatronic BBA 3364), 1300 g (np. Bomann CB 594). Jak wybrać odpowiednią pojemność automatu i (co się z tym wiąże) wagę chleba?
Zakładając, że jedna kromka chleba waży 20-45 g (w zależności od rodzaju pieczywa), a dziennie powinno się spożywać ok. 4 kromek (to daje 80-180 g), to chleb 500 g wystarczy na prawie trzy dni dla jednej osoby, ale zabraknie go, jeśli Twoja rodzina liczy trzy i więcej osób. Od tej zasady są wyjątki: jeśli masz dzieci, które biorą kanapki do szkoły lub „chlebożerców” w domu (którzy potrafią zjeść 12 kromek dziennie), może się okazać, że dzienne spożycie chleba będzie na poziomie 1 kg lub więcej. Dlatego najlepiej przed zakupem urządzenia przyjrzeć się nawykom żywieniowym rodziny i nie kupować urządzenia „na wyrost” – tym bardziej, że moc urządzenia (i zużycie prądu) rośnie zazwyczaj wprost proporcjonalnie do wielkości pieczonego chleba:
| Przykładowe urządzenie | średnie zużycie kWh na cykl pieczenia | szacunkowe roczne zużycie energii (kWh), pieczenie 2 x w tyg. przez rok | przybliżony koszt energii na rok (1 kWh=0,66 zł) |
|---|---|---|---|
| Ariete 125 Pane Express Metal | 0,53 | 55,12 | 36,38 |
| Severin BM 3983 | 0,45 | 46,8 | 30,89 |
| Clatronic BBA 2605 | 0,6 | 62,4 | 41,18 |
| Bomann CB 594 | 0,8 | 83,2 | 54,91 |
Godnym polecenia rozwiązaniem jest zakup urządzenia z możliwością wyboru wielkości bochenka. Możesz wtedy upiec chleb o wadze od 450 g (np. Kalorik BBA1) do 1,6 kg (np. Severin BM 3992).
Poniżej przedstawiamy przykładowe wielkości bochenków:
| Urządzenie | Waga | ||
|---|---|---|---|
| najmniejsza (g) | średnia (g) | największa (g) | |
| Moulinex Baguette & Co OW6000 | 750 | 1000 | 1500 |
| Philips HD9020, Kenwood BM450 | 500 | 750 | 1000 |
| Optimum CH-9021 | 750 | 1000 | 1135 |
| Concept PC-5020 Vita Style | 1000 | 1250 | 1500 |
Aby chleb zawsze się udał, potrzebny jest dobry przepis i… dokładna waga, najlepiej z dokładnością do 1 g (musisz kupić osobne urządzenie).
Urządzenie, które umożliwia Ci wybór wagi bochenka, przyda Ci się, jeśli:
- zazwyczaj nie potrzebujesz więcej niż 500 g chleba, ale czasem zapraszasz gości (i wtedy zużycie chleba drastycznie rośnie)
- spożycie chleba w Twoim domu jest różne (np. w weekend większe)
- aktualnie potrzebujesz mało chleba, ale wiesz, że w najbliższej przyszłości się to zmieni
2011-07-22 12:18 RE: Komentarze (1)
Mnie chleb przy aktualnych cenach mąki (2 pln żytniej lub pszennej na rynku) dla chleba około 0,8 kg i z dodatkami ziaren (np. słonecznik i dynia) wynosi nie więcej niż 1,80 pln