Jak kupować frytkownicę? Strona 1 z 3

2010-07-15, Ostatnia aktualizacja: 2010-08-05

Frytki, kurczak, ryba, duffinki… najlepiej smakują smażone w głębokim oleju. Aby je usmażyć idealnie i nie zachlapać olejem całej kuchni, przyda Ci się frytkownica. Czy wiesz, dlaczego warto kupić frytkownicę wyposażoną w zimną strefę?

Klika pytań, zanim kupisz

Przed zakupem frytkownicy, warto przemyśleć kilka pytań:

Zamierzasz korzystać z urządzenia kilka lub kilkanaście razy w miesiącu czy też bardzo okazjonalnie (np. raz na 2 miesiące)?
Czy będziesz smażyć jednorazowo duże ilości frytek (np. dla czteroosobowej rodziny) czy też porcję dla jednej osoby?
Chcesz maksymalnie uprościć sobie czyszczenie urządzenia?

Rodzaje

Podstawowy podział frytkownic wygląda następująco:

wolnostojące – urządzenia stawiane na blacie lub stole, które można dowolnie przemieszczać, mają zakrytą grzałkę, co ułatwia utrzymanie ich w czystości;

Wśród frytkownic wolnostojących, ciekawe jest urządzenie 2 w 1, czyli frytkownica i zestaw do fondue razem. Takie urządzenie ma w swojej ofercie firma Bomann, Princess i Severin.

do zabudowy – urządzenia wbudowane na stałe w blat, nie wystają ponad tylko są równo z blatem, mają okrytą grzałkę (np. Baumatic, De Dietrich, Miele), często tworzą serie z modułowymi płytami grzewczymi do zabudowy.

Wybierając urządzenie do zabudowy, decyduj się na konkretny model na etapie projektowania kuchni.


Frytkownica wolnostojąca Fagor Mastercook F-110	Frytkownica do zabudowy Baumatic Pythagora	Frytkownica z zestawem do fondue Princess Simply White Mini Fryer & Fondue

Drugi, równie popularny podział uwzględnia miejsce pracy i dotyczy urządzeń zarówno wolnostojących jak i do zabudowy:

do użytku domowego – mniejsze gabarytowo urządzenia elektryczne (mogą być też o podwójnym koszu) o parametrach:
- pojemność misy do ok. 4 litrów,
- moc urządzenia do ok. 2400 W,
- pojemność koszyka do 1,3 kg,
do użytku w lokalach gastronomicznych – większe urządzenia zasilane gazem lub prądem (które przyrządzają np. 1 kg frytek w 2 minuty), często podwójne, o parametrach:
- pojemność misy powyżej 5 litrów,
- moc urządzenia od 3200 W,
- pojemność koszyka od 3,6 kg.

W tym artykule omówimy frytkownice domowe, wolnostojące i do zabudowy.

Parametry

Moc

Określa maksymalną wydajność energetyczną urządzenia (im większa moc, tym dłużej urządzenie może pracować bez przerwy i szybciej się nagrzeje). Frytkownice mają moc od 840 W (np. Severin FR 2408) do 2400 W (np. frytkownica do zabudowy Miele CS 1411 F).

Urządzenia do zabudowy mają moc powyżej 2000 W.

Jaką moc wybrać? Według specjalistów, jeśli zamierzasz smażyć mrożone frytki, warto wybrać urządzenie o mocy powyżej 1200 W. Przy świeżych ziemniakach, odpowiednio odsączonych, frytkownica o najniższej mocy powinna sobie poradzić bez problemu.

Różnicę w zużyciu prądu ilustruje poniższa tabela:

Moc urządzenia	Roczne zużycie energii (kWh), smażenie 2 x w tyg. przez rok	Koszt energii na rok (1 kWh=0,66 zł)	Przykładowe urządzenie
0,84	87,36	57,66	Severin FR 2408
1,2	124,8	82,37	Optimum FT-2517
2,2	228,8	151,01	First FA50-61
2,4	249,6	164,74	Miele CS 1411 F

Jak widać, różnica w zużyciu energii może wynosić nawet ponad 100 zł. Taka kwota wystarczyłaby na gotowanie wody przez pół roku (czajnik 3100 W, gotowanie wody 5 razy dziennie).

Pojemność misy – olej

Misy na olej mają pojemność od 0,6 (np. Holden FR-43) do 4 litrów (np. Clatronic FR 3195). Mała frytkownica idealnie się sprawdzi dla jednej osoby lub rodziny, w której frytki przygotowuje się na raty (nie są daniem obiadowym, ale przekąską domowników jedzących w różnych porach) – taka frytkownica szybko nagrzeje olej i pozwoli przygotować porcję frytek. Duży pojemnik na olej przyda Ci się, jeśli masz kilkuosobową (trzy osoby to już kilka) rodzinę lub często zapraszasz gości i częstujesz ich np. pieczonym kurczakiem z frytkami.

Nowością na rynku jest frytkownica Tefal Acifry, której producent chwali się, że przygotujesz 1 kg frytek przy użyciu tylko jednej łyżki oleju. Zdania na temat smaku tych frytek są podzielone – od zachwytów miłośników beztłuszczowego jedzenia do krytyki miłośników prawdziwych frytek. Warto jednak zauważyć, że na 1 kg frytek z tego urządzenia przyjdzie Ci poczekać jakieś 45 minut.

Przy zakupie frytkownic warto też sprawdzić, czy misa jest wyjmowana, co bardzo ułatwia czyszczenie urządzenia.

Pojemność koszyka

Frytkownica dwukomorowa AEG FR 5548Koszyk na frytki może mieć pojemność od 0,5 (np. Fagor Mastercook F-110) do 1,5 kg (np. Moulinex Super Air Plus). Najmniejsza pojemność kosza pozwala na jednorazowe przygotowanie 3 porcji dużych frytek (takie jak podawane np. w McDonald’s), większa pojemność (np. 1 kg) to już 6 porcji, czyli kilkuosobowa rodzina może spokojnie zjeść obiad.

Zazwyczaj frytkownice mają jeden kosz, ale zdarzają się też modele z dwoma koszami i misami olejowymi – takie rozwiązanie może być dla Ciebie przydatne, jeśli sporadycznie potrzebujesz usmażyć dużo więcej frytek niż zwykle albo lubisz smażyć równocześnie np. kurczaka i frytki (wymagają różnego czasu smażenia i różnej temperatury.) Podwójne frytkownice są też wyposażone w jeden duży kosz, jeśli będziesz potrzebować jednorazowo większą ilość frytek. Takie urządzenia ma w swojej ofercie np. AEG i Clatronic.

Niestety nie da się ustalić jednej logicznej zależności pomiędzy mocą, pojemnością misy, a wielkością koszyka – urządzenia o tej samej mocy mogą mieć różną pojemność misy olejowej lub np. w tej samej pojemności oleju mieścić 3 razy mniej frytek. Ten wniosek możesz zaobserwować porównując dane z poniższej tabeli:

Urządzenie	Moc (W)	Pojemność misy (l)	Pojemność koszyka (g)
Severin FR2408	840	0,95	200
DeLonghi F350	1200	1,3	700
Moulinex Supralys AKG243	1900	2,2	1200
De Dietrich DTE758X (do zabudowy	2200	3,6	750

Wymiary

Urządzenia do zabudowy nie będą zajmować Ci miejsca na blacie, są więc zdecydowanie poręczniejsze. Natomiast frytkownice wolnostojące są raczej sporych rozmiarów i kupując to urządzenie musisz się liczyć z koniecznością wygospodarowania miejsca. Jak dużo miejsca jest potrzebne, to zależy od wybranego modelu. W tabeli poniżej przedstawiamy przykładowe wymiary:

Przykładowe urządzenie	Rodzaj	Wymiary (dł. x wys. x szer.)
Philips HD6105	wolnostojąca	285 x 275 x 265 mm
Zelmer 04Z010	wolnostojąca	370 x 250 270 mm
De Dietrich DTE758X	do zabudowy	490x 202 x 240 mm
Miele CS 1411 F	do zabudowy	520 x 205 x 288 mm