Jaką maszynkę do mielenia kupić?

Masz ochotę na kotlety mielone albo placki ziemniaczane? Leci Ci ślinka na samą myśl o pysznym owocowym musie albo delikatnym serniku? Potrzebna Ci maszynka do mielenia. Nowoczesne modele potrafią nie tylko mielić, ale też szatkować, wyciskać sok i formować ciasteczka. Czy wiesz, jakie sitka i nasadki są Ci potrzebne?

Odciski na dłoniach i obolałe nadgarstki spowodowane mozolnym kręceniem korbką, to najgorsi wrogowie użytkowników starych, manualnych maszynek do mielenia. Dziś o odciskach można powoli zapomnieć, ponieważ ręczne maszynki odchodzą do lamusa. Zastępują je maszynki elektryczne, które oprócz zautomatyzowanej obsługi, posiadają szereg innych funkcji. Jakich? Tego dowiesz się z naszego poradnika.

Rodzaje

Maszynka ręczna Maszynka elektryczna
Maszynka do mięsa, Lurch Maszynka Zelmer MM100
Maszynka Lurch
Maszynka Zelmer MM100

Maszynki ręczne

Pierwsza maszynka ręczna została wynaleziona jeszcze w wieku XIX przez Niemca Karla Draisa, tak więc to przydatne urządzenie liczy sobie ponad 100 lat, chociaż ostatnio traci na popularności i można się spodziewać, że niedługo zniknie z oferty. Zasada jej działania jest prosta – za mielenie odpowiada specjalna ślimacznica, która w przypadku maszynki ręcznej jest napędzana mechanicznie, dzięki kręceniu specjalna korbką. Plusem takiego modelu maszynki do mielenia jest to, że jest ekonomiczna (oszczędność prądu), minusem konieczność użycia siły (dla niektórych może to być bardzo męczące).

Maszynki elektryczne

Maszynki elektryczne różnią się od ręcznych tym, że ślimacznica, która stanowi główny element ich mechanizmu, nie jest napędzana mechanicznie, ale przez specjalny silnik z przekładniami. Dla Ciebie, użytkownika, ma to duże znaczenie. Mielenie za pomocą maszynek elektrycznych nie wymaga użycia siły, co najwyżej – odrobiny nadzoru. Poza tym, żeby zachęcić klientów do zakupu, producenci proponują szereg dodatkowych końcówek umożliwiających szatkowanie, wyciskanie soku, kręcenie makaronu i robienie kiełbasy. Maszynki elektryczne sprzedaje się też jako część zaawansowanych robotów kuchennych.

W tabeli znajdziesz krótkie zestawienie wad i zalet maszynek ręcznych i elektrycznych:

- Maszynki ręczne Maszynki elektryczne
Zalety nie zużywają prądu nie wymagają użycia siły,
są wyposażone w różne dodatkowe końcówki
i funkcje
Wady ich mocowanie może zniszczyć blat,
wymagają użycia siły
zużywają prąd,
trudno je czyścić

Wilk do mięsa? To nie termin zoologiczny, tylko przemysłowy. Takim mianem określa się maszynki przeznaczone do gastronomii. Są dużo większe niż te, których używa się w domu, czasem zajmują nawet do 20 metrów kwadratowych!

Moc

Moc elektrycznych maszynek do mielenia waha się pomiędzy 250 W (np. Clatronic FW 2398) a 2000 W (Kenwood MG700).

Im większa moc maszynki, tym dłużej może ona pracować bez przegrzania. Ponieważ maszynki używa się często do mielenia trudnego do rozdrobnienia twardego mięsa, jej moc nie powinna być mniejsza niż 500 W.

Koszt używania maszynki, nawet przy wysokim zużyciu energii, jest niewielki:

Moc maszynki do mielenia Tygodniowy czas pracy (pozwala na zmielenie ok. 5-7 kg produktów) Miesięczny czas pracy Miesięczne zużycie energii Koszt energii
(1 kWh = 0,66 zł)
0,5 kW (500 W) 5 min = 0,08 h 20 min = 0,33 h 0,165 kWh 0,10 zł
1,5 kW (1500 W) 5 min = 0,08 h 20 min = 0,33 h 0,495 kWh 0,74 zł

Nie obawiaj się też różnicy między kosztem zużycia prądu maszynek o mocy 500 W i 1500 W. Pamiętaj, że im większa moc urządzenia, tym szybciej będzie ono mielić.

Maszynka do mielenia o mocy 500 W Maszynka do mielenia o mocy 1500 W
moc 500 W, Zelmer 686 moc 1500 W,Braun Triumph G300
Zelmer 686 Braun Triumph G300

Wydajność

Kolejnym istotnym parametrem elektrycznych maszynek do mielenia jest wydajność, czyli ilość składników, jaką urządzenie jest w stanie zmielić podczas minuty.

W tabeli znajdziesz wydajność przykładowych modeli:

Model Moc Wydajność
Bosch MFW1501 450 W 1,5 kg/min
Zelmer Diana 886.5 550 W 1,2 kg/min
Braun Champion
450 W 1,5 kg/min
Kenwood MG700 2000 W 3 kg/min

Jak widzisz, maszynki są w stanie zmielić przez minutę od 1,2 do 3 kilogramów składników. To sporo. Mielenie takiej samej ilości w maszynce ręcznej zajmuje dużo więcej czasu.

Wykonanie

Materiał

Solidna maszynka to taka, która jest wykonana z dobrego jakościowo materiału.
Pierwsza rzecz, na jaką musisz zwrócić uwagę to obudowa. Może być wykonana z:

  • aluminium
  • żeliwa
  • stali
  • plastiku

Do produkcji maszynek ręcznych używa się najczęściej stali, czasami żeliwnych odlewów, bardzo rzadko – plastiku. Stal i żeliwo to bardzo trwałe materiały. Najlepiej wybrać model wykonany ze stali nierdzewnej, to gwarancja trwałości urządzenia. Jeśli decydujesz się na maszynkę z obudową żeliwną, sprawdź, czy jest pokryty jakąś warstwa ochronną, np. chromem lub cyną.

Gastroback Design Mincer
Gastroback Design Mincer
Obudowy maszynek elektrycznych są zazwyczaj wykonywane z materiałów mniej odpornych na zniszczenie, czyli tworzyw sztucznych. Wynika to z faktu, że takie maszynki są generalnie ciężkie, a lekka (plastikowa lub aluminiowa) obudowa sprawia, że można je bez problemu podnieść. W przypadku maszynek elektrycznych, wytrzymałość obudowy ma mniejsze znaczenie (liczy się jakość elementów odpowiedzialnych za mielenie). Bardziej wymagający użytkownicy mogą wybrać maszynki elektryczne produkowane ze stali (ma je w swojej ofercie m.in. Gastroback).

Nie warto kupować maszynek ręcznych wykonanych z plastiku. Pamiętaj, że maszynki tego typu muszą być szczególnie odporne – żeby pracować, wymagają użycia Twojej siły, więc ich obudowa musi być wytrzymała.

Kolejnym elementem, na jaki musisz zwrócić uwagę, jest korpus, czyli część maszynki, która służy do mielenia. Składa się na niego gardziel (do niego wkłada się produkt do zmielenia) i podajnik (z niego otrzymujesz zmielony produkt). Odporność korpusu ma jeszcze większe znaczenie niż odporność obudowy. Dlatego tak ważne jest, żeby był wykonany ze stali albo metalu (stal jest trwalsza).

Ważna jest też jakość sitek i noży. Są to elementy, które będziesz najczęściej myć, dlatego tak istotne jest, żeby były wykonane z materiału odpornego na rdzę i zniszczenia mechaniczne. Sitka i noże najwyższej jakości są zrobione z nierdzewnej stali. Czyszczenie maszynek elektrycznych może być problematyczne ze względu na delikatny mechanizm.

Sprawdź, czy wybrany przez Ciebie model umożliwia mycie poszczególnych elementów w zmywarce.

Stabilność

To, w jaki sposób maszynka jest mocowana do stołu, ma szczególne znaczenie w przypadku modeli ręcznych. Kręcenie korbką niestabilnej maszynki skutecznie uniemożliwi mielenie. Dlatego właśnie modele ręczne są wyposażone w specjalny system umożliwiający przykręcenie do blatu. Maszynki wysokiej jakości, z dobrym mocowaniem, nie powinny się ruszać podczas kręcenia korbką.

Nie kupuj maszynek ręcznych przyklejanych do stołu ani takich, które mają plastikowy zacisk. Nie będą stabilne.
Jeśli chcesz kupić maszynkę ręczną, pomyśl, czy będziesz mieć miejsce, w którym można ją przymocować. Pamiętaj, że mocowanie (zacisk i śruba) może zniszczyć blat.

Końcówki

Przechodzimy do bardzo ważnej kwestii przy zakupie maszynki do mielenia, czyli rodzajów końcówek. Zarówno maszynki ręczne, jak i elektryczne wyposaża się w szereg sitek, nasadek, tarcz, które sprawiają, że oprócz mielenia, takie urządzenie potrafi też szatkować, robić makaron i wyciskać sok.

Każda maszynka, czy to elektryczna, czy ręczna, jest wyposażona w co najmniej dwa sitka z otworami o różnej wielkości, które umożliwiają mielenie produktów żywnościowych o różnej grubości. Im grubszy produkt zamierzasz mielić, tym większe powinny być otwory sitka.

Oprócz standardowych sitek, producenci oferują też szereg innowacyjnych końcówek, które sprawiają, że maszynka staje się urządzeniem wielofunkcyjnym.

Z tabeli dowiesz się, jakie końcówki powinna posiadać wymarzona przez Ciebie maszynka do mięsa:

Za pomocą maszynki chcesz… Przykładowe sitko Znajdziesz je w…   Przykładowy model maszynki z taką końcówką
…mielić wyłącznie mięso i podobne produkty  sitko 4 mm Zelmer
Sitko 4 mm, Zelmer
maszynkach elektrycznych i ręcznych wszystkie maszynki
…szatkować mięso  szarpak Zelmer
Szarpak Zelmer
maszynkach elektrycznych Gastroback Design Mincer Electronic Pro 41406
…mielić drobną żywność, np. mak  sitko 2,7 mm Zelmer
Sitko 2,7 mm Zelmer
maszynkach elektrycznych i ręcznych Zelmer Dorota 686.5
…szatkować warzywa albo ucierać ser  Przystawka do tarcia Kenwood AT643
Przystawka do tarcia Kenwood
maszynkach elektrycznych Kenwood MG510
…robić owocowy mus  Przecierak Kenwood AT644
Przecierak Kenwood
maszynkach elektrycznych Kenwood MG510
…mielić kawę  Młynek żarnowy Zelmer
Młynek żarnowy Zelmer
maszynkach elektrycznych Zelmer Diana 886.84
….wyciskać sok  Wyciskarka do małych owoców Zelmer
Wyciskarka do małych owoców Zelmer
maszynkach elektrycznych Zelmer Diana 886.84 SL
….robić kiełbasę  Nasadka do kiełbasy 886.8
Nasadka do kiełbasy, Zelmer
maszynkach elektrycznych i ręcznych AEG FW5549
…kręcić makaron  Przystawka do makaronu Kenwood AT910
Przystawka do makaronu Kenwood
maszynkach elektrycznych Kenwood MG510
…formować ciasteczka  Forma do ciastek Bosch MUZ4SV1
Forma do ciastek, Bosch
maszynkach elektrycznych Bosch Champion

Niektóre maszynki do mielenie firm Moulinex i Kenwood są wyposażone w specjalną przystawkę do robienia kebbe. Jest to bliskowchodnie danie, które składa się ze mięsno-pszenicznej skorupki i mięsnego nadzienia. Nasadka dołączana do niektórych modeli maszynek do mielenia jest w zasadzie niezbędna do prawidłowego wykonania tej wyśmienitej potrawy.

Nawet jeśli wybrany przez Ciebie model nie jest wyposażony w nasadkę lub sitko, jakiego potrzebujesz, możesz je dokupić. Sprawdź ofertę akcesoriów do maszynki wybranego przez siebie producenta.

Wyposażenie i funkcje

Wiesz już, z czego powinna być wykonana Twoja maszynka i jakie końcówki powinien posiadać wymarzony przez Ciebie model. Pora poruszyć temat wyposażenia i udogodnień, zarówno tych podstawowych, które znajdziesz w większości maszynek do mielenia, jak i tych dodatkowych.

  • tacka –  kładzie się na niej produkty gotowe do zmielenia. Znajdziesz ją w większości modeli elektrycznych. Im większa, tym wygodniej dla Ciebie. W dużą tackę jest wyposażona m.in. maszynka AEG FW 5549. 
  • popychacz – służy do przepychania mięsa i innych mielonych produktów z tacki do gardzieli maszynki. Jest bardzo praktyczny i znajduje się na wyposażeniu większości modeli elektrycznych maszynek. 
  • nóżki mocujące –  o ile mocowanie maszynek ręcznych gwarantuje stabilność, o tyle maszynki elektryczne trzymają się blatu jedynie dzięki antypoślizgowym, gumowym nóżkom. W żadnym wypadku nie kupuj maszynek, które takich nóżek nie posiadają. 
  • chowany kabel – to rozwiązanie dla osób, które nie chcą, żeby maszynka zajmowała zbyt dużo miejsca w szafce. Niektóre modele (np. Zelmer Diana) są wyposażone w specjalny schowek w obudowie, do którego zwija się kabel. 
  • funkcja rewers – bardzo przydatna funkcja dodatkowa. Dzięki niej, mieląc grube produkty nie musisz się bać, że maszynka zablokuje się i przestanie działać – zawsze możesz odwrócić proces mielenia i wycofać produkt, który zablokował mechanizm. W funkcję rewers jest wyposażony model Kenwood PG520.

  • ekran LCD – pokazuje m.in. temperaturę silnika i czas pracy. To bardzo przydatne rozwiązanie, które znajdziesz w modelu Gastroback Design Mincer Electronic Pro.

Producenci i ceny

Maszynki do mielenia znajdziesz w ofercie producentów sprzętu AGD, m.in.:

  • Adler
  • Ariete
  • Bosch
  • Braun
  • Concept
  • CTC Clatronic sp.z o.o. (AEG, Bomann, Clatronic)
  • Gastroback
  • Kenwood
  • Lurch (maszynki ręczne)
  • Zelmer

Na maszynkę ręczną musisz przeznaczyć średnio 60-150 złotych. To niewiele w porównaniu ze średnimi cenami maszynek elektrycznych, które plasują się w przedziale od 130 do 1000 złotych.

W tabeli znajdziesz przykłady urządzeń z różnych przedziałów cenowych:

Cena Model Właściwości
do 150 złotych  Elesko MM-01, do 150 zl
Elesko MM-01
  • 2 prędkości
  • 3 wymienne sitka
150-300 złotych  Zelmer Diana, 150-300 zl
Zelmer Diana
  • moc 550 W
  • wydajność 1,2 kg/min
  • 3 sitka
  • nasadka do kiełbasy
  • sitka do makaronu i ciastek
300-600 złotych  Braun Triumph, 300-600 zl
Braun Triumph
  • moc 1500 W
  • wydajność 1,5kg/min
  • 3 sitka
  • nasadka do kiełbasy
  • przystawka do kebbe
  • funkcja rewers
ponad 600 złotych  Kenwood MG700, ponad 600 zl
Kenwood MG700
  • moc 2000 W
  • wydajność 3kg/min
  • 3 sitka
  • nakładka do kiełbasy
  • przystawka do kebbe
  • funkcja rewers

 

Podsumowanie

Wiesz już, w czym wybierać? Pora na podsumowanie.

Szukasz maszynki, do której obsługi nie potrzebna będzie siła?
Nie masz wyboru – musisz kupić maszynkę elektryczną. Do jej obsługi nie trzeba używać siły, wystarczy odrobina nadzoru. Jeśli martwi Cię to, że maszynka zużyje dużo prądu, możesz spać spokojnie. Maszynka mieli od 1,2 do 3 kilogramów produktów w minutę, więc jest ekonomiczna. Eksploatacja będzie Cię kosztować miesięcznie średnio 0,10-0,74 zł.

Czy maszynka jest Ci potrzebna wyłącznie do mielenia mięsa, czy zamierzasz używać jej też do szatkowania lub innych kuchennych czynności?
Jeśli w maszynce zamierzasz mielić wyłącznie mięso, możesz rozważyć zakup maszynki ręcznej (zastanów się, czy nie przeszkadza Ci to, że do jej obsługi musisz użyć siły). Niektóre modele są wyposażone w końcówkę do robienia kiełbasy. Jeśli chcesz kupić urządzenie wielofunkcyjne, dzięki któremu wyciśniesz sok lub uformujesz ciasteczka, szukaj jej pośród maszynek elektrycznych. Możesz też rozważyć zakup robota kuchennego z końcówką do mielenia.

Życzymy udanego wyboru i mnóstwa smacznych potraw!

Jaką maszynkę do mielenia kupić? 4.50/5 (90.00%) 2 votes

Submit a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

x
Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij znajomym!