Zaznacz stronę

Chcesz mieć możliwość przygotowania świeżego soku z owoców i warzyw, ale nie wiesz, czy zdecydować się na sokowirówkę, wyciskarkę do soku czy do cytrusów? Powiemy Ci, jak wybrać urządzenie, z którego otrzymasz sok taki, jak lubisz. Czy wiesz, czym różni się wyciskarka jedno- od dwuślimakowej?

Nie do dziś wiadomo, że świeżo wyciśnięty sok z owoców lub warzyw dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych i witamin. Wycisnąć sok z pomarańczy potrafi w zasadzie każdy. Ale co z owocami, które mają mniej soku, takimi jak jabłka i gruszki? I czy dzięki urządzeniu do wyciskania soku możesz wycisnąć sok z roślin liściastych, np. z sałaty? O tym, i o kilku innych przydatnych faktach dotyczących wyciskarek, dowiesz się z tego artykułu.

Rodzaje

Wśród urządzeń służących do wyciskania soku znajdziesz:

Sokowirówki

Sokowirówka Kenwood JE 850
Sokowirówka Kenwood JE 850

Najpopularniejsze, najprostsze w obsłudze, najtańsze. Sokowirówka wyciska sok z owoców za pomocą wirującego sita z ostrzami. Sok wydostaje się przez dziurki znajdujące się po bokach sita, a potem spływa przez lejek do podstawionego naczynia.

Sok z sokowirówek jest klarowny, nie ma w nim cząsteczek owoców ani miąższu, a co za tym idzie – nie wszystkie wartości odżywcze wyciskanych owoców są zachowywane.

Sok przyrządzony w sokowirówce należy spożyć natychmiast po przyrządzeniu, ponieważ szybko ulega napowietrzeniu (sygnalizuje o tym pojawiająca się na wierzchu pianka), a przez to – traci cenne wartości odżywcze.

Sokowirówki nie nadają się do wyciskania soku z owoców jagodowych (maliny, jeżyny, jagody) i warzyw liściastych (sałata, kapusta).

Zalety   Wady
  • pozwalają na szybkie wyciśnięcie dużych ilości soku
  • dzięki sokowirówce wyciśniesz sok z większości warzyw i owoców
  • głośny tryb pracy
  • czas pracy ograniczony do kilku minut (przy dłuższej pracy silnik ulega przegrzaniu)
  • niewielka efektywność (sokowirówka nie jest w stanie wycisnąć całego soku zawartego w owocach)
  • sok wyciśnięty przez sokowirówkę jest pozbawiony części wartości odżywczych i trzeba go spożyć od razu po przyrządzeniu
  • problematyczne czyszczenie – po użyciu, trzeba rozebrać sokowirówkę na części i myć każdą z nich po kolei

Wyciskarki do soku
Wyciskarka Green Star 3000
Wyciskarka Green Star 3000
To urządzenia wolnoobrotowe, a więc takie, które pracują wolniej i dokładniej niż sokowirówki. Sok jest w nich wyciskany dzięki specjalnemu wałkowi ślimakowemu. Wałek, obracając się, miażdży owoce i wyciska sok z całego owocu (również z przestrzeni międzykomórkowych).

Sok z wyciskarek nie jest klarowny, zawiera cząsteczki i włókna owoców. Większość wyciskarek nie napowietrza soku (wyjątkiem są wyciskarki jednoślimakowe z ostrzami), dzięki czemu nie ulega on utlenieniu, można go przechowywać w lodówce i nie trzeba spożywać od razu po spożyciu. Sok z wyciskarek zachowuje wszystkie wartości odżywcze wyciskanych warzyw i owoców. Takie urządzenia umożliwiają ponadto homogenizację owoców, czyli otrzymanie owocowego musu.

Wyciskarki do soku dzielą się na ręczne i elektryczne. Urządzenia ręczne to dobry wybór dla osób, które dużo podróżują i chcą mieć wyciskarkę zawsze przy sobie.

Jeśli chcesz, żeby Twój sok miał przedłużoną trwałość, zainwestuj w wyciskarkę jonizującą sok. Taką wyciskarką jest np. Green Star 3000 (zdjęcie powyżej).

Zalety Wady
  • sok z nich wyciśnięty zawiera wszystkie wartości odżywcze zawarte w owocach
  • dzięki wyciskarkom wyciśniesz sok także z warzyw liściastych lub ziół
  • wyciskarki umożliwiają przyrządzanie musu, większość nadaje się również do mielenia innych produktów, takich jak kawa, orzechy czy mięso
  • łatwe czyszczenie – po użyciu wystarczy umyć pojemnik na miąższ
  • wyciskanie soku jest bardziej czasochłonne niż w sokowirówkach

Wyciskarka do cytrusów Ariete  Spremi Basic 404
Wyciskarka do cytrusów
Ariete  Spremi Basic 404
Wyciskarki do cytrusów – to specjalne urządzenia przystosowane do wyciskania soków z owoców takich jak: pomarańcze, cytryny, mandarynki. Są wyposażone w sitko ze stożkiem, do którego przykłada się przekrojony na pół cytrus. Po przyłożeniu owocu, urządzanie włącza się automatycznie, a po podniesieniu go, wyłącza.

W większości modeli stożek obraca się naprzemiennie po każdym uruchomieniu urządzenia, co sprawia, że z owocu można wycisnąć cały sok.

W sklepie możesz znaleźć teżwyciskarkę manualną. Jej koszt zaczyna się już od kilku złotych, możesz je zabrać w podróż i nie musisz się przejmować, że nie masz dostępu do gniazdka elektrycznego.

Zalety  Wady
  • wyciskany sok zawiera wszystkie wartości odżywcze
  • dzięki naprzemiennemu obracaniu się stożka, wyciskarka wyciska z owocu cały zawarty w nim sok
  • cichy tryb pracy
  • taka wyciskarka nadaje się wyłącznie do wyciskania cytrusów

Urządzenia do wyciskania soku są często sprzedawane w zestawach z innymi kuchennymi urządzeniami AGD. Oto kilka przykładów:

  • Sokowirówka z wyciskarką do cytrusów
  • Sokowirówka z blenderem
  • Robot kuchenny z sokowirówką
  • Wyciskarka do soku / maszynka do mięsa
Sokowirówka z wyciskarką do cytrusów i koktajlerem
Sokowirówka z blenderem Robot kuchenny z sokowirówką
Ariete New Tutti Frutti Zelmer 478 Philips HR7775
Ariete New Tutti Frutti Zelmer 478 Philips HR7775

Budowa

Sokowirówka

O jakości sokowirówki decyduje przede wszystkim jakość sitka, czyli materiał, z którego jest ono wykonane.

Sita niskiej jakości są niewielkich rozmiarów i posiadają plastikowe elementy. Sokowirówki, które  w nie wyposażone, nie są efektywne (sito nie jest w stanie wycisnąć z owoców maksymalnej ilości soku, łatwo się blokuje) i wymagają systematycznego czyszczenia, nawet podczas wyciskania soku.

Sitko ze stali nierdzewnej, Philips
Sitko ze stali nierdzewnej, Philips
Wysokiej jakości sito powinny być wykonane ze stali nierdzewnej. Największą przepuszczalność mają sokowirówki, w których ściany sitka są wykonane z mikrosiatki. Dzięki niej do pojemnika dostaje się cały wyciskany sok (sitko jest bardziej efektywne).

Zwróć też uwagę na to, jak duży jest otwór zasypowy, do którego wkłada się owoce. Najwygodniejsze są sokowirówki, których otwór jest w stanie w całości pomieścić średniej wielkości jabłko. Dzięki temu, przed wyciskaniem soku, nie musisz kroić owoców na kawałki.

Zelmer Juice Master, przezroczysty pojemnik na miąższ
Zelmer Juice Master,
przezroczysty pojemnik na miąższ
Duże znaczenie ma też wielkość pojemnika, do którego wpadają skóra i miąższ owoców. Taki pojemnik może mieć od 1 do 3,5 litra. Im jest on większy, tym rzadziej trzeba go opróżniać, a dzięki temu – urządzenie może pracować dłużej.

Warto wybrać model z przezroczystym pojemnikiem, dzięki któremu będziesz widzieć stopień zapełnienia. Sprawdź, czy masz możliwość odczepienia pojemnika od urządzenia i opróżnienia go w trakcie wyciskania soku. W przeciwnym razie, niezbędne będzie rozebranie całego urządzenia na części.

Jeśli masz w domu zmywarkę, upewnij się, że elementy wybieranej przez Ciebie wyciskarki lub sokowirówki można myć w zmywarce.

Wyciskarka do soku

Wyciskarka jednoślimakowa Omega 8004
Wyciskarka jednoślimakowa
Omega 800
Elektryczne wyciskarki do soku dzielą się na jednoślimakowe i dwuślimakowe. Wyciskarki dwuślimakowe (takie, które posiadają dwa wałki ślimakowe) są uważane za najlepsze i najbardziej efektywne. Wyciskany z nich sok zachowuje wszystkie wartości odżywcze, enzymy i witaminy. Ich wada jest to, że pracują powoli, przez co wyciskanie z nich soku jest czasochłonne.

Kupując model jednoślimakowy, koniecznie zwróć uwagę na ostrza. Modele z ostrzami pracują szybciej, ale sok z nich wyciśnięty jest pozbawiony części wartości odżywczych. Wyciskarki jednoślimakowe bez ostrzy wyciskają z owoców pełnowartościowy sok, ale pracują wolniej.

Większość wyciskarek do soku posiada wałek wyciskający umieszczony poziomo, ale są wyjątki, np. nowatorska wyciskarka Omega VRT 350, która do złudzenia przypomina zwykłą sokowirówkę. W rzeczywistości jest bardziej efektywną jednoślimakową wyciskarką.

Wyciskarka do cytrusów

Wyciskarka Bosh MCP3500 z pojemnikiem o pojemności 800 ml
Wyciskarka Bosh MCP3500
z pojemnikiem o pojemności 800 ml
Kupując wyciskarkę do cytrusów, zwróć uwagę na wielkość pojemnika na sok, która waha się między 0,2 a 1 l. Jeśli zamierzasz przygotowywać jednorazowo sok dla więcej niż jednej osoby, kup wyciskarkę z pojemnikiem mieszczącym przynajmniej 0,5 litra płynu.

Bardzo istotny jest też materiał, z którego wykonane jest urządzenie do wyciskania soku. Dzbanek, do którego przelewa się wyciśnięty sok, powinien być przezroczysty, to ułatwia kontrolę. Większość wyciskarek wykonuje się z tworzywa sztucznego, ale w ofercie są też droższe, bardziej trwałe modele ze stalowymi elementami. Jeśli zależy Ci na trwałej wyciskarce, zwróć na to uwagę.

 

Moc a efektywność

Sokowirówki to urządzenia o mocy od 150 do 600 W. Jeśli zamierasz pić sok z miękkich owoców i warzyw (pomidory, jabłka), wystarczy Ci model o najniższej mocy. Do uzyskiwania soku z warzyw twardszych (marchwi, selera, buraków), wybierz wyciskarkę o mocy ponad 150 W.

Wyciskarki do soku
mają moc od 100 do 450 W. Podobnie jak w przypadku sokowirówek, wybierając urządzanie o konkretnej mocy, zastanów się, z jakich owoców i warzyw zamierzasz pić sok. Jeśli są to miękkie owoce i warzywa, wystarczy Ci wyciskarka o mocy około 100-150 W. Do warzyw takich jak marchewka, seler czy buraki, najlepsze będzie urządzenie o mocy 150 W i większej.

 

Kupując wyciskarkę do cytrusów, masz do wyboru urządzenia o mocy od 20 do 85 W. Im większa moc, tym szybciej i efektywniej wyciśniesz owoce.

Uwaga! Urządzenia do wyciskania soku potrafią być bardzo głośne. Można przyjąć, że im większa moc urządzenia, tym jest ono głośniejsze. Do najgłośniejszych elektrycznych urządzeń do wyciskania soku należą więc sokowirówki, do najbardziej cichych – wyciskarki do cytrusów.

Dodatkowe funkcje i akcesoria

Oto, na jakie dodatkowe funkcje i akcesoria możesz natrafić kupując urządzenie do wyciskania soku:Moulinex Ju570d z regulacją prędkości
Moulinex Ju570d z regulacją prędkości

  • regulacja prędkości – ta funkcja dotyczy sokowirówek i niektórych wyciskarek do cytrusów. Prędkość oznacza ilość obrotów na minutę. Im więcej obrotów, tym szybciej otrzymasz sok, ale też tym mniej zostanie w nim składników odżywczych. Niektóre sokowirówki mają dwa tryby prędkości, z możliwością dostosowania ich do twardości owoców i warzyw, z jakich zamierzasz wyciskać sok. Prędkość możesz regulować w wyciskarce Moulinex Ju570d.
  • regulacja gęstości soku – dotyczy sokowirówek i wyciskarek do cytrusów. Dzięki tej funkcji samodzielnie ustalisz, jak klarowny ma być Twój sok. Gęstość soku wyregulujesz w wyciskarce Philips HR2744/40.
  • automatyczne odprowadzanie miąższu – to bardzo przydatna funkcja dostępna w niektórych modelach sokowirówek i wyciskarek. Dzięki niej nie musisz rozkręcać urządzenia na części w trakcie wyciskania soku i opóźniać sita, bo miąższ owoców jest automatycznie spychany do zbiornika. W taką funkcję jest wyposażona sokowirówka Omega Vert VRT350.
  • blokada kapania – taka funkcja jest dostępna w każdym urządzeniu, które posiada lejek. Dzięki blokadzie kapania, czyli specjalnej konstrukcji lejka nie musisz się martwić, że część wyciskanego przez Ciebie soku znajdzie się na blacie. W blokadę jest wyposażony m.in. Kenwood JE730
  • samoczyszczenie – dzięki niemu do czyszczenia sit sokowirówki nie jest potrzebny ich demontaż. Taką funkcję znajdziesz w nowych modelach firmy Zelmer.
  • końcówki do mielenia mięsa, kawy, kręcenia makaronu, wyciskania oleju  – kupując wyciskarkę do soku, zobacz, w jakie dodatkowe końcówki jest wyposażona. Mogą służyć do mielenia kawy, orzechów, formowania makaronu czy przygotowywania posiłków dla dzieci. Dodatkowe końcówki posiada m.in. model Omega 8004.
  • wymienne wałki ślimakowe – znajdziesz je w wyciskarkach do soku. Wymienne filtry pozwalają optymalnie wycisnąć sok różnych surowców. W zależności do tego, czy wyciskasz sok z ziół czy owoców, montujesz inny wałek. Przykładem wyciskarki z wymiennymi filtrami jest Lexen Healthy Juicer Electric.
  • gumowe nóżki – dzięki nim urządzenie nie będzie ślizgać się po kuchennym blacie. Nóżki posiadają np. wyciskarki firmy Matstone.

Co dla kogo?

Jeśli nadal nie wiesz, jaki rodzaj urządzenia do wyciskania soku wybrać, przygotowaliśmy tabelę, z której dowiesz się, które urządzenie spełni Twoje potrzeby:

Jeśli chcesz…   Wybierz…
mieć możliwość picia soku po jakimś czasie od przyrządzenia wyciskarkę do soku (lub wyciskarkę do cytrusów)
wyciskać sok z owoców jagodowych, warzyw liściastych wyciskarkę do soku (bez ostrzy)
przyrządzać sok szybko sokowirówkę
mielić w wyciskarce także kawę, przyprawy czy zioła wyciskarkę do soku
wyciskać klarowny sok sokowirówkę
wyciskać sok z cząsteczkami owoców wyciskarkę do soku lub wyciskarkę do cytrusów
wyciskać sok jedynie z cytrusów  wyciskarkę do cytrusów
otrzymać pełnowartościowy sok z owoców wyciskarkę do soku lub wyciskarkę do cytrusów
mieć możliwość przyrządzenia owocowego musu wyciskarkę do soku
wyciskać duże ilości soku na potrzeby gastronomii sokowirówkę

Polecane produkty

Producenci i ceny

Do najpopularniejszych producentów sokowirówek i wyciskarek do cytrusów należą znani producenci AGD, tacy jak:

Wyciskarki do soku to nowość na polskim rynku. O ile ciężko dostać je w sklepach stacjonarnych, o tyle bez problemu kupisz je przez internet. Do najpopularniejszych producentów wyciskarek do soku zalicza się producentów, takich jak:

  • Angel Juicer
  • Breville
  • Catler Europe
  • Hurom
  • Lexen
  • Matstone
  • Omega
  • Tribest Corporation (Green Star)

Ceny urządzeń do wyciskania soku są bardzo zróżnicowane. Do najtańszych należą wyciskarki do cytrusów, a do najdroższych, obecne na polskim rynku od niedawna, wyciskarki do soku.

Rodzaj urządzenia Cena
Wyciskarka do cytrusów od 20 do 800 zł
Sokowirówka od 60 do 2000 zł
Wyciskarka do soku od 750 do 5000 zł

Cena zależy od materiału, z którego jest wykonane urządzenie, ilości innowacyjnych rozwiązań (dodatkowe funkcje, akcesoria) i renomy marki.

Jeśli szukasz urządzenia do wyciskania soku na potrzeby gastronomii, zainwestuj w jedną z profesjonalnych wyciskarek czy sokowirówek. Ich cen są wyższe o kilkaset złotych, ale producenci dbają o to, by były wyjątkowo wytrzymałe i efektywne. Sokowirówki i wyciskarki na potrzeby gastronomii produkują m.in. Catler, Magimix i Gastroback.

Podsumowanie

Mamy nadzieję, że wiesz już, jaki rodzaj urządzenia wybrać i na co zwrócić uwagę przy zakupie. Pora na podsumowanie.
Ważne jest przede wszystkim to, z czego zamierzasz wyciskać sok. Jeśli będą  to różne owoce i warzywa, wybierz sokowirówkę lub wyciskarkę do soku. Jeśli zamierzasz wyciskać sok jedynie z pomarańczy, zdecyduj się na wyciskarkę do cytrusów. Osobom, którym zależy na wyciskaniu soków z roślin liściastych i ziół, polecamy wyciskarkę do soku, która nie posiada ostrzy.
Weź też pod uwagę inne czynniki. Jeśli chcesz wyciskać sok w dużych ilościach i zależy Ci na szybkości, wybierz sokowirówkę. To najbardziej uniwersalne urządzenie do wyciskania soku, które pozwala na uzyskanie stosunkowo dużych ilości soku w niewielkim czasie. Zwróć uwagę na wielkość pojemnika na miąższ – jeśli jest duży, nie będzie potrzeby opróżniania go w trakcie wyciskania soku.
Pamiętaj, że większość modeli sokowirówek posiada ograniczenie pracy do kilku minut (ten czas wystarczy, żeby przygotować sok dla 3-4 osób). Jeśli nie zamierzasz nadmiernie eksploatować urządzenia i nie zależy Ci na tym, żeby urządzenie pracowało szybko, kup wyciskarkę do soku, dzięki której przygotujesz sok pełnowartościowy.

Życzymy udanego zakupu i pysznego, zdrowego soku!

Artykuły, które warto przeczytać

  • Jaki blender kielichowy kupić? – Jednym z robotów kuchennych jest rozdrabniacz. Możesz wybrać rozdrabniacz ręczny lub kielichowy: w wersji podstawowej albo z dodatkowym wyposażeniem (np. pojemniki, tarcze tnące). Czy wiesz, do czego służy system Direct Service?